Zde jsou jednoduché a jednoduché tipy, jak omezit plýtvání, získat více živin a ušetřit čas a peníze. Ať už jste začátečník pro odšťavňování nebo smoothie nebo dlouhodobý čas, garantujeme, že najdete nějaké překvapivé a užitečné informace!
Juice or Smoothie
Šťáva odděluje šťávu z dužiny, zatímco koktejl zahrnuje vše. Buničina je plná živin, takže je logické, že smoothies obsahují více živin. Tento často uváděný bod nemusí být nutně pravdivý, protože vysoce výkonný stroj, který vyrábí koktejl, dodává teplo a kyslík, který ve skutečnosti ničí některé živiny. Rozdíl v nutričním bohatství mezi lichotníkem a šťávou se tedy nemusí hádat. Oba jsou světy lepší než cokoli, co je v lahvích nebo konzervách!
Mezi důležité rozdíly patří kalorie a vláknina. Jedním z mýtů o odšťavňování je to, že když je odstraněna dužina, přichází všechna vlákna. Pravda je, že některé vlákno je ztraceno, ale ne všechno. Mnoho čerstvé vlákniny zůstává v čerstvé šťávě, zatímco většina nerozpustné vlákniny je odstraněna. Vláknina je další kalorie, takže pro hubnutí je výhodná šťáva. Ale ti, kteří mají problémy se zažívacím trhem, najdou další pomoc v lichotníku bohatém na vlákninu. Jednou z nejsilnějších sloučenin snižujících hladinu cholesterolu je také nerozpustná vláknina, a proto by byl smoothie naší volbou pro snižování hladiny cholesterolu.
Rychlá poznámka o strojích, které vytvářejí šťávy a smoothies. K přípravě šťávy můžete použít levný kuchyňský mixér, ale krupicová drť bude muset být napnuta přes kávový filtr, který zabere čas. Není to dostatečně silné, aby z celého ovoce nebo zeleniny - kůže, semen a všeho - vytvořilo hladký nápoj. Je zapotřebí dražší stroj. Váš levný mixér je však velmi užitečný při přidávání avokáda nebo banánů do šťávy - potravin, které ucpávají většinu strojů na výrobu šťáv.
kde mohu koupit kapary na vaření
Míchání ovoce a zeleniny
Podle odborníků na výživu se ovoce a zelenina nemísí se dvěma výjimkami: mrkev může být smíchána s jakýmkoli ovocem a jablka mohou být smíchána s jakoukoli zeleninou. Ale pak znovu smícháme všechny druhy ovoce a zeleniny v našich recepturách na šťávu bez problémů se zažívacím trhem.
Jdi na zelenou
Listové zelené jsou tak plné živin, které se nazývají „superpotraviny“. Největší ze všech je pšeničná tráva, kterou můžete doma snadno pěstovat. Zelení jsou hořká a mocně bohatá, takže je potřeba jen trochu těžit. Příliš mnoho může rozrušit žaludek. Hořkou chuť můžete také snížit přidáním trochu citronu.
Stroje na výrobu šťávy a smoothie
„Odstředivé“ stroje na výrobu šťáv jsou levnější, ale nedělají zeleninu a doufáme, že jsme vás přesvědčili o důležitosti přidání zeleně do všech receptů na šťávu. Navrhujeme „pomalý“ stroj na šťávu (asi 300 USD - Hurom 100, Omega VERT nebo Breville Crush), který přidává méně tepla a kyslíku, čímž zachovává více živin.
Juice the Skin, Pith a Pulp
Hrubé kůže, jako je ananas a avokádo, a všechny jámy a semena by měly být odstraněny. Jablečná kůže a citrusová kůra jsou ale jedlé (s výjimkou pomeranče) a plné živin. Také dřeň, ten měkký bílý materiál těsně pod kůží, má také živiny. Pokud jde o dužinu, přidejte do ní majonézu pro lahodný salát z falešných tuňáků. Nebo přidejte buničinu na palačinky, sušenky a dokonce i hummus. Některá semena a zelení rozruší váš žaludek, proto se před zahájením dobrodružství smoothie ujistěte, že jste o tom věděli.
Jdi na Organic
Cokoliv se dostane na kůži ovoce nebo zeleniny, se do určité míry vstřebá. Mytí ovoce a zeleniny je velmi účinné proti bakteriím, ale ne hnojivům a pesticidům. Všechno označené jako „organické“ znamená, že neobsahuje tyto chemikálie. Podívejte se na roční seznam nejvíce chemicky naloženého ovoce a zeleniny („Dirty Dozen“) pracovní skupiny pro životní prostředí, který byste se měli pokusit pochovat bio.
Už žádná plíseň
Tady je trik pro úsporu peněz. Stačí stříkat nebo opláchnout bobule v roztoku 1 šálku octa a 10 šálků vody. Nechte je několik minut vsáknout a pak je nechte úplně uschnout. Na bobulích nebudete chutnat žádnou chuť octa a vydrží déle o týden déle bez plísní.
Pijte hned
Bohaté živiny v čerstvé šťávě začnou mizet během několika minut, takže pijte šťávu nebo koktejl okamžitě. Je lepší zmrazit produkci než šťávu nebo koktejl.
Dobré ráno
Studie zjistily, že naše tělo ráno vstřebává více živin. Také si dejte šťávu nebo koktejl na snídani.
Šťáva pro děti
Výzkum ukázal, že děti, které užívají multivitamínové doplňky, mají vyšší IQ. Představte svému dítěti čerstvou šťávu bohatší na živiny než nejlepší multivitamin s více vitamíny, minerály, vlákninou, enzymy a fytonutrienty. Výzkum také začíná zpochybňovat bezpečnost doplňků. Například vitamín E a selen zvyšují riziko rakoviny prostaty u mužů do 65 let a beta-karoten zvyšuje riziko rakoviny plic u kuřáků.