Ať už máte nadbytek borůvek, ostružin, malin nebo jahod, jejich zmrazení je snadný způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a uložit je na další den. Nejlepších výsledků dosáhnete zmrazením bobule při maximální čerstvosti. Vyzrálé nebo neuspokojivé bobule se v mrazničce nezlepší. Po řádném zmrazení si bobule uchová svou lahodnou letní chuť měsíce a měsíce.
Kromě čerstvých bobulí budete potřebovat pouze pečený plech, mrazicí pytle a mrazák. Můžete zmrazit různé druhy bobulí samostatně nebo je zkombinovat a vytvořit směs smíšených bobulí.
co vařit v rýžovaru
Jak zmrazit bobule
- Sbírejte bobule, abyste se ujistili, že ve směsi nejsou žádné stonky, nezralé bobule nebo poškozené bobule.
- Omyjte bobule v chladné vodě a důkladně osušte. Buď je nechte rozprostřít v jedné vrstvě na čistém a suchém kuchyňském ručníku, dokud je nevyschnou, nebo je důkladně opláchněte papírovými ručníky. Pokud zmrazujete jahody, vylupujte je (odstraňte zelené čepice).
- Vyrovnejte lemovaný plech na pečení s pergamenovým papírem nebo plastovým obalem a bobule přidejte do jedné vrstvy.
- Vložte je do mrazničky, dokud nezmizí pevná látka. Několik hodin je obvykle dost dlouho, ale pokud je to vhodné, nechte je přes noc.
- Před uzavřením přeneste bobule do opětovně uzavíratelných plastových úložných sáčků a vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu.
- Zmrazené bobule skladujte v mrazničce, dokud nebudete připraveni je používat až 6 měsíců (nebo rok, pokud máte samostatný mrazák).
Jak používat mražené bobule
Je nejen snadné zmrazit bobule, ale je také snadné a chutné použít pro různé pokrmy.
Jedním z nejpopulárnějších způsobů použití pro zmrazené bobule jsou ovocné koktejly a chvění. Jejich zmrzlá textura přidává míchaným nápojům tloušťku a chlad, aniž by je zalévala ledem. Pro nejhladší a nejhustší texturu vířte všechny ingredience, které nejsou bobule první; pak, když je mixér spuštěný, pomalu přidejte zmrazené bobule, nechte mixér vířit, dokud se bobule úplně nerozpadnou a nebudou integrovány do nápoje.
super křupavé grilované kuřecí recept
Zmrazené bobule také krásně fungují v pečeném zboží. Většina lidí nedokáže rozeznat rozdíl mezi pečivem vyrobeným z čerstvých bobulí a zmrazených bobulí. Ve skutečnosti jsme zjistili, že pečené zboží vyrobené ze zmrazených bobulí je celkově ještě lepší. Zmrazení nutně vysušuje bobule jen nepatrně a ztráta této nadměrné vlhkosti je výhodou u pečiva, kde příliš mnoho šťávy může zničit strukturu těsta a těsta.
Konečně, zmrazení bobule je také skvělý způsob, jak odložit výrobu džemu, želé nebo chutney. Když jsou bobule dokonale zralé a svěží, zmrazte je a poté udělejte džem, kdykoli budete mít čas a sklon. Stát nad horkým hrncem není ideální způsob, jak strávit letní odpoledne, kdy jsou plody v sezóně. Uložte je pryč pro chladný podzim nebo zimní den a zahrejte svůj dům vůní jam.