spolehlivý tradiční anglický recept na palačinky

Celkem: 10 minut
Příprava: 5 minut
Cook: 5 minut
Doba odpočinku: 15 minut
Výtěžek: 12 porcí

147 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
141	Kalorie
7g	Tlustý
14g	Sacharidy
6g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 12 porcí
Množství na porci
Kalorie	141
% Denní hodnota*
Celkový tuk 7g	9%
Nasycený tuk 3g	13%
Cholesterol 82 mg	27%
Sodium 342 mg	15%
Celkový obsah uhlohydrátů 14 g	5%
Dietní vlákno 1g	5%
Protein 6g
Vápník 104 mg	8%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Den palačinek, aka Shrove Tuesday, ve Velké Británii a Irsku, je den pro konzumaci tradičních palačinek, které jsou tenké a krepovité; pravá palačinka tohoto dne.

Anglické palačinky se velmi podobají tenkým francouzským palačinkám a v žádném případě se podobají americkým snídaňovým palačinkám. Ve Velké Británii se americké palačinky nazývají skotské palačinky nebo kapkové koláčky.

Řízené úterý je den před Popeleční středou a začátek postní doby. Anglické palačinky byly tradičně vyráběny jako způsob, jak spotřebovat veškeré zásoby mléka, másla a vajec, z nichž většina byla během 40denního postní doby zakázána podle katolického a některého protestantského církevního zákona. Zvyk pokračuje dodnes, ačkoli přísné dodržování tohoto zvyku je dnes vzácné.

Výroba palačinek je rychlá, snadná a levná, ale ujistěte se, že připravujete spoustu, protože jsou vždy velmi populární. Anglické palačinky jsou často zaměňovány s francouzskými palačinkami. Nejlepší způsob, jak je rozeznat: palačinky jsou tenčí a větší a obvykle mají bohatší ingredience včetně cukru nebo smetany a vaří se pouze na jedné straně. Anglické palačinky se vyrábějí z obyčejné mouky (bez povzbuzujícího činidla), vajec, mléka a másla.

recept na smažené kuřecí paličky

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu

Ingredience

8 uncí (225 gramů) víceúčelové mouky (nebo obyčejné mouky)
Špetka soli
2 velká čerstvá vejce
2 1/2 šálků (600 mililitrů) mléka
2 lžičky másla (rozpuštěné; plus extra rozpuštěné máslo pro vaření)

Kroky, jak to udělat

Shromážděte ingredience.
Prosejte mouku do velké pekáče, přidejte sůl.
Udělejte si dobře ve středu mouky a přidejte vejce.

recept na jižní kuřecí salát
Dobře porazte, dokud nebude hladký a bez hrudek.
Přidejte polovinu mléka a 2 čajové lžičky másla, dobře porazte. Přidejte zbývající mléko a promíchejte. Nechte těsto odpočívat po dobu 15 minut.
Lehce namažte pánev nebo pánev s trochou rozpuštěného másla. Zahřejte až do velmi horkého stavu a přidejte naběračku těsta tak, aby rovnoměrně a řídce potahoval dno pánve. Vařte, dokud nezasáhne a lehce zlatý.
Použijte špachtle, nebo pokud jste opravdu stateční, můžete zkusit lívanec ve vzduchu, vařit lívanec na druhé straně přibližně 30 sekund.
Nasuňte palačinku z pánve na horkou desku. Desku zakryjte utěrkou a udržujte ji v teple. Pokračujte, jak je uvedeno výše, dokud se všechny těsto nevyužije.
Tyto palačinky se tradičně jedí posypané cukrem a citronem. Podávejte však, jak chcete, s marmeládou, zlatým sirupem, medem, čokoládovou pomazánkou; cokoli lechtá vaše fantazie. A můžete je jíst jako americké palačinky se skutečným javorovým sirupem nebo palačinkami jako paní Butterworthová nebo teta Jemima.
Podávejte a užívejte si.

Tipy

Zbytky: Pokud vám zbude něco, není to problém. Ve skutečnosti je to velký problém, protože tyto palačinky velmi dobře mrznou. Jednoduše je pokovujte mezi papírem odolným proti mastnotě jeden po druhém. Vložte je do velkého mrazicího sáčku, pečeť a zmrazte.
Rozmrazování: Vložte sáček do ledničky a nechte palačinky pomalu topit. Velmi rychle se zahřívá zahřátím pánve a rozmrazenou palačinkou, jeden po druhém, vložte do pánve na asi 30 sekund na každou stranu. Podávejte okamžitě.

Značky receptů: