- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Doba náběhu: 75 minut
- Výtěžek: 36 porcí
Tyto koblihy plněné krémem jsou měkké polštáře se snadnou náplní do krému. Krémová náplň nemůže být snazší. Vyrábí se s okamžitým vanilkovým pudinkem. Kvasinkové koblihy jsou smaženy k dokonalosti a pak je do nich nalita náplň.
Neváhejte je naplnit domácím vanilkovým pudinkem nebo domácím pečivovým krémem. Bohatá čokoládová pudink nebo hustá marmeláda by byla vynikající i u koblih.
nejlepší sušenky podávané se sýrem
Ingredience
- 1 1/2 šálků mléka
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 1/2 lžičky soli
- 1/4 šálku másla
- 1/2 šálku teplé vody
- 2 balíčky aktivních sušených droždí
- 2 velká vejce, zbit
- 6 1/2 šálků prosévané univerzální mouky (asi)
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- Volitelné: cukrářský cukr pro polevu
- Pro plnění:
- 4 šálky studeného mléka
- 2 balíčky okamžitého pudinku (3,4 oz každý)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Obarví 1 1/2 šálku mléka v mírném hrnci; zamíchejte granulovaný cukr, sůl a máslo. Vyjměte z tepla a ochlaďte na vlažnou.
Změřte teplou vodu do velké mísicí mísy; posypte droždí vodou a poté jemně míchejte, dokud se kvasnice nerozpustí. Vmíchejte vlažnou směs mléka, vejce a polovinu mouky; porazit, dokud hladké. Zamíchejte citronovou kůru a zbývající mouku, aby se vytvořilo měkké těsto; dobře promíchejte.
Těsto vytočte na pomoučenou plochu a hněte asi 8 minut, dokud nebude hladká a pružná.
Umístěte do máslové mísy a otáčejte, abyste namažili všechny strany.
Pevně přikryjte plastovou fólií a nechte působit na teplém místě bez průvanu po dobu asi 45 minut, dokud se nerozloží na objem.
Udeřte dolů a otočte se na lehce flourovaný povrch. Rozdělte těsto na polovinu.
Rozviňte se napůl do velkého kola, tlustého 1/2 palce.
Střih s flourovanou koblihovou frézou, s odstraněnou střední částí (nebo použijte sušenkovou frézu).
Položte koblihy na plech. Opakujte se zbývající polovinou těsta.
Zakryjte lehkým kuchyňským ručníkem a nechte povstat na teplém místě, bez průvanu, až do dvojnásobného objemu, asi 30 minut.
Koblihy smažte v hlubokém horkém tuku, 365 ° F, dokud nedosednou na zlatohnědou. Obě strany jednou zhnědnou.
Vypouštění papírových ručníků; Před naplněním koblihy důkladně vychladněte.
Když se koblihy ochladzují, nalijte 4 šálky studeného mléka do hluboké mísy. Přidejte pudinkovou směs a bijte, dokud není dobře promíchaná a hustá, asi 1 minutu. Chraňte po dobu nejméně 5 až 10 minut.
Nalijte pudink do cukrářské trubice se širokou hubicí a vložte ji do chlazených koblih.
Přesypte cukrářský cukr přes naplněné koblihy.
Uchovávejte je v chladu až do doby podávání a zbytky uchovávejte v chladničce.
nejlepší primární žeberní kost v receptu
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Lukewarm by se měl cítit mírně teplý na zápěstí nebo asi 100 F.
- Vyberte si výběr náplně z vanilkového pudinku, který je v tomto receptu, na džemy, čokoládový pudink nebo cokoli, co chcete pro náplň.
Značky receptů:
- Koblihy
- snídaně
- americký
- podzim