Menu

Základní švédské karbanátky

  • Celkem: 45 minut
  • Příprava: 15 minut
  • Cook: 30 minut
  • Výtěžek: 6 porcí
9 hodnocení Přidat komentář
Pokyny pro výživu (na porci)
663Kalorie
44 gTlustý
22 gSacharidy
43 gProtein
Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×
Nutriční hodnoty
Porce: 6 porcí
Množství na porci
Kalorie663
% Denní hodnota*
Celkový tuk 44g56%
Nasycený tuk 22g110%
Cholesterol 322 mg107%
Sodík 1122 mg49%
Celkový obsah uhlohydrátů 22 g8%
Dietní vláknina 2g6%
Protein 43g
Vápník 175 mg13%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.
(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Tento recept na klasické švédské karbanátky obsahuje jemně kořeněné pečené karbanátky. Smetanová omáčka trvá déle než 5 minut, než se připraví a uvaří, a dokonale dokončí masové kuličky.


Ingredience

  • 3 krajíc chleba (denní, bílý)
  • 1/2 šálku mléka
  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1/2 libry mletého vepřového masa
  • 1 velké vejce
  • 1 lžička košer soli (nebo podle chuti)
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku (mleté)
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
  • 1/8 čajové lžičky koření
  • 1/4 šálku suchých strouhanek (jemné, neopodstatněné)
  • 4 polévkové lžíce másla
  • 4 polévkové lžíce víceúčelové mouky
  • 2 šálky hovězí vývar
  • 1 šálek půl a půl (nebo lehký krém)

Kroky, jak to udělat

  1. Roztrhejte chléb na malé kousky a vložte jej do velké mísy. Přidejte mléko a nechte stát asi 10 minut.

  2. Naolejujte velkou pekáče nebo želé rolku nebo linii nepřilnavou fólií.

    recept na čokoládovou omáčku na dort

  3. Zahřejte troubu na 375 F.

  4. Do mísy s máčeným chlebem přidejte mleté ​​hovězí maso, vepřové maso, vejce, 1 lžičku soli, muškátový oříšek, 1/4 lžičky černého pepře a nové koření.


  5. Formujte masovou směs do malých masových kuliček; lehce převalte masové kuličky do 1/4 šálku jemných suchých strouhanek a uspořádejte je na připravenou pekáč.

  6. Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud se masové kuličky úplně nevaří. Minimální bezpečná teplota pro mleté ​​hovězí a vepřové maso je 160 F. Pokud si nejste jisti, zkontrolujte střed jednoho nebo dvou velkých masových kuliček rychlým odečtením potravinového teploměru. Pokud nahradíte některé z mletého masa mletou drůbeží, uvařte je na nejméně 165 ° F.


  7. Vyjměte masové kuličky z trouby a vypusťte přebytečný tuk.

  8. Rozpusťte máslo v pánvi nebo na pánvi na mírném ohni. Když je máslo horké, přidejte mouku; míchejte, dokud se dobře nezmíchá a nepropustí. Pokračujte ve vaření vaření 2 minuty za stálého míchání.


  9. Přidejte k hovězímu vývaru a vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání.

  10. Do omáčky přidejte půlky nebo smetanu a promíchejte.

  11. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.

  12. Přidejte do omáčky masové kuličky a pokračujte ve vaření, dokud nebude horké. Nevařte.


    cukrový hrášek a mrkev

Varianty receptů

  • Švédské masové kuličky mají švédský původ a těší se popularitě napříč USA. Existuje téměř tolik variací jídla jako domácí kuchaři.
  • Hovězí vývar a smetana nebo mléko obvykle tvoří omáčku, ale kuřecí vývar je v pořádku, pokud je to, co máte po ruce.
  • Pokud jde o masové kuličky, mnoho kuchařů přidává do směsi cibuli. Restujte 1/2 šálku jemně nasekané cibule v lžíci nebo dvou máslech a přidejte je do masové směsi, pokud chcete.
  • Švédské masové kuličky se často podávají s omáčkou a horkými máslovými nudlemi, ale výbornou volbou jsou také bramborová kaše.
  • Brusinkový džem se tradičně podává s masovými kuličkami; Pokud nemůžete najít brusinkovou marmeládu nebo zavařeniny, použijte celozrnnou brusinkovou omáčku nebo pochutnejte si.

Značky receptů:

  • Vepřové maso
  • předkrm
  • skandinávský
  • rodinná večeře